Prenez 250 g de miel (c’est pas tous les jours Noël !) que vous délayez au fouet avec 125 ml de lait porté à ébullition.Ajoutez une pincée de sel. Puis dans un saladier à part, versez 250 g de farine accompagnée d’une cuillérée à café de bicarbonate de soude, une pincée de chacune de ces épices : poudre d’anis, gingembre, cardamome, cannelle, noix de muscade, un clou de girofle et 20 g de cassonade. N’oubliez pas de mettre un peu de sucre (selon votre goût) et mélangez bien le tout ! Appelez votre conjoint à la rescousse ! Répandez le lait au miel, petit à petit, dans ce saladier tout en remuant (au travail l’assistant !) Beurrez un moule à cake et remplissez le avec cette pâte. Reposez-vous une heure (ainsi que cette préparation) puis enfournez la pendant une heure trente (thermostat 5 à 150°). Le petit plus :jetez un peu de sucre sur le feu de cheminée, une odeur agréable se répandra et le père Noël apparaîtra (certainement) !