L’intérêt, voire l’engouement actuel pour le bio, peut se traduire par un désir de réconciliation avec les choses essentielles à la vie, avec la nature même de l’homme. Ce qui rassemble toutes les personnes qui s’intéressent à ces questions, c’est un système de valeurs, un comportement respectueux de la biodiversité, qu’elle soit humaine ou naturelle.
Mettre en avant cet esprit, résumé par la formule « cultivez votre écologie », est un des objectifs de l’organisateur, Patrick Viot : « Mon ambition est de faire découvrir aux gens une autre façon de se nourrir, de s’habiller ou de se loger. Ce salon permettra aux visiteurs déjà sensibilisées d’y glaner de nouvelles idées, d’obtenir des renseignements précis sur des procédés, sur des matériaux… Quant aux personnes non initiées, elles pourront constater que les solutions et produits proposés sont faciles à mettre en œuvre dans la vie quotidienne, plus respectueux de leur environnement sans être pour autant plus onéreux, contrairement aux idées reçues ! ». La richesse de ce salon réside dans la diversité des thèmes abordés : cuisine énergétique, habitat sain, énergies renouvelables et gestion de l’eau vivante, rénovation basse consommation. 60 conférences sont organisées tout au long du week-end avec par exemple, « La pratique pour réussir son compost » animée par le Sybert. De plus, les visiteurs pourront participer à différentes animations. Cette année 8 restaurants, cafés et brasseries vont attendent au village de la Restauration Authentique.