Le contenant est une bouteille de verre soufflé de 87cl, de type « Bourgogne », au col très fin, sur lequel on peut nettement remarquer des stries caractéristiques, et au corps ample qui porte la marque des filandres, des bouillons et des noeuds. Cette bouteille de 1774 recèle du vin jaune produit par Anatoile Vercel, vigneron arboisien du XVIII° siècle qui vécut entre 1725 et 1786. Vieilli en tonneau pendant une quinzaine d’années, ainsi que cela se pratiquait à cette époque, ce vin a probablement été mis en bouteilles sous la Révolution Française, par le fils d’Anatoile. En 1881, pour marquer l’évènement de son accession à l’Académie Française, Louis Pasteur se fit ouvrir, dégusta et apprécia une des bouteilles d’Arbois jaune 1774 d’Anatoile Vercel. Le nectar provenant de cette bouteille est un extraordinaire modèle de longévité qui correspond parfaitement au caractère typé et racé du vin jaune. Pierre Chevrier, un fidèle passionné de la vente aux enchères de la Percée du vin jaune, considère cet Arbois jaune 1774 comme un vin mythique et le classe parmi les meilleurs de tous les vins d’exception qu’il a dégustés et commentés à ce jour.
Bernard PUJOL,
Ambassadeur des Vins Jaunes,
responsable des ventes aux enchères de la
Percée du Vin Jaune
Ambassadeur des Vins Jaunes,
responsable des ventes aux enchères de la
Percée du Vin Jaune



