Pour ce rendez-vous d’une grande convivialité, un concept inédit de partage et d’authenticité à travers quatre grands pôles vous est proposé.
L’artisanat d’art, les livres et édition, la gastronomie et enfin l’agriculture. Retrouvez ainsi plus de 200 créateurs, producteurs, restaurants, écrivains et éditeurs, éleveurs, animaux… Sur plus de 12 000 m2 d’exposition, et de nombreuses animations traditionnelles incontournables !
Rendez-vous du 20 au 22 novembre à Micropolis à Besançon. vendredi 20 novembre de 14h à 22h (grand marché nocturne gratuit de 18h à 22h) – Samedi 21 novembre de 10h à 22h – Dimanche 22 novembre de 10h à 18h.
Venez à la rencontre des produits régionaux lors des 5 concours de produits, 6 ateliers culinaires avec des chefs du réseau « Tables Comtoises » et sur les stands d’une douzaine de filières agroalimentaires et de nombreux producteurs francs-comtois.
DÉCOUVREZ DES PRODUITS RÉGIONAUX D’EXCELLENCE RÉVÉLÉS LORS DE 5 CONCOURS
–Vendredi 20 / 14h30 : Concours Régional des Produits de la Pisciculture, organisé par le Syndicat des Aquaculteurs de Franche-Comté, avec la participation du CPPR et de la Chambre Régionale d’Agriculture,
–Vendredi 20 / 17h30 : Concours Régional des Escargots d’Elevage, organisé par le CFPPA de Chateaufarine avec la participation du CPPR et de la Chambre Régionale d’Agriculture,
–Samedi 21 / toute la journée : Concours Régional des Miels et Pains d’Epices, organisé par l’Association Départementale d’Apiculture de Franche-Comté avec la participation du CPPR et de la Chambre Régionale d’Agriculture
-Dimanche 22 / 10h30 : Concours de Rillettes Comtoises, organisé par la Confrérie des Rillettes Comtoises avec le soutien du CPPR, de la Chambre Régionale d’Agriculture et de la Chambre Régionale des Métiers,
–Dimanche 22 / 14h30 : Concours de Cancoillotte, organisé par l’Association de Promotion de la Cancoillotte avec la participation du CPPR et de la Chambre Régionale d’Agriculture.
CUISINEZ AVEC 4 CHEFS « TABLES COMTOISES »
Dans le cadre de l’animation « La Tournée des Chefs », 4 chefs francs-comtois proposeront au public des ateliers culinaires gratuits (inscription sur place, au fond du hall A2) :
–Vendredi 20 / 17h : Alexandre Matehy, du restaurant « Le Bois Dormant » (Champagnole) cuisinera une escalope de foie gras chaud en croûte et hollandaise aux ceps, courge butternut à l’huile de vanille.
–Vendredi 20 / 16h – 18h – 20h : Christophe Fenon, du restaurant « Les 4 Saisons » (Besançon) cuisinera trois recettes :
- Croustillant de Morteau et Comté,
- Suprême de volaille, escargots et courge butternut,
- Biscuits de Montbozon, crémeux de myrtille et glace au Macvin.
–Samedi 21 / 15h : Jacques Barnachon, du restaurant « L’Etang du Moulin » (Bonnetage) cuisinera des noix de Saint Jacques de Saint Brieux juste saisies, avec un crémeux d’azuki à la saucisse de Morteau, lait fumé et croquant de céréales.
–Dimanche 22 / 16h : Mathieu Pretet, du restaurant « Bistro Paul » (Châtillon le Duc) cuisinera un velouté de Mont d’Or, pesto de mâche noix et Vin Jaune, croustille de saucisse de Morteau.
2 TALENTS D’OR POUR L’AGROALIMENTAIRE FRANC-COMTOIS
La remise des prix des « Talents d’Or » aura lieu le vendredi à 19h30 sur le ring des concours agricoles (hall 1).
Ces distinctions récompensent des entreprises / producteurs / associations etc. ayant été remarqués dans l’année. Chaque univers du salon (gastronomie, artisanat d’art, livres et édition, agriculture) désigne ses talents les plus méritants !
RDV au salon !
Plus d’infos sur www.talents-saveurs.com
