L’esprit de ce salon est sans aucun doute lié au côté fantasque de ses acteurs et organisateurs : à savoir un esprit festif sans aucune spéculation, autre que celle de « prendre du plaisir tout en partageant ».
Le vin éveille les sens et c’est une certitude : le toucher avec une prise de bouteille ferme, l’ouïe et son bruit franc, ferme et sec lorsque l’on débouche. La vue doit inviter à faire une ronde dans le verre pour découvrir les reliefs, le nez au service de l’odorat pour un bouquet délicat et complexe, et enfin, la bouche, le réceptacle du goût, du plaisir, suscitant l’émotion. Cette métamorphose des sens, où l’univers sera dans le verre vous impose d’entrer dans le 6e sens : celui de venir au salon.

Esprit du Salon
Ne pas hésiter à approcher les viticulteurs, goûter, comprendre et faire ses choix, c’est ce que nous leur demandons de vous proposer. Ce salon est simple, avec la seule ambition de cheminer à travers des terroirs. La vigne, le vin, sont l’ivresse de l’art, comme une oeuvre que l’on regarde, là le palais s’initie alors l’instant prend une autre dimension.

PROGRAMME :

Au Centre d’Animations et de Loisirs d’Ornans Samedi 12 novembre de 10h à 21h et Dimanche 13 novembre de 10h à 18h

Exposants :
• Des viticulteurs venus de toute la France (Bourgogne, Loire, Beaujolais, Mâcon, Bordeaux, vallée du Rhône, Jura…)
• Restaurations – Produits de bouche (Huîtres, Foie gras (nouveau), charcuterie, escargots, Pain (nouveau fournil Epeugney) et Fromages seront des entremets incontournables pour accompagner vos choix de vin.
• Repas le samedi midi et le dimanche sont possibles, ils sont toujours excellents et préparés par des locaux.
Animations :
• Un sculpteur sur pierre sera présent, nous retrouvons à travers cet atelier la précision, le goût du travail bien fait. L’objet ciselé afin d’immortaliser l’oeuvre réalisée ainsi que la mémoire des instants vécus s’inscrit dans la durée.
Condition d’accès : 3€
Pour cette année 2016, l’entrée est maintenue à 3 euros, en échange d’un verre sérigraphié à l’effigie d’une oeuvre de Courbet, « Le Retour au Pays ». Un clin d’oeil au vignoble d’Ornans qui renaît de ses cendres. Tout est dans l’esprit.

LES EXPOSANTS : 

VITICULTEURS
– Château Franc Patarabet . Saint Emilion Grand Cru Nouveau
– Château Maison Neuve . Côtes de Blaye
– Domaine Olivier B . Cotes du Ventoux Nouveau
– Mas Gourdou .  Coteaux du Languedoc, Pic Saint Lou
– Domaine des Deux Ruisseaux, Château Le Thou . Vins de Pays d’oc, Coteaux du Languedoc
– Domaine de Clarmon . Coteaux du Languedoc, Minervois
– Producteurs de Plaimont . Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Saint-Mont
– Château La Caminade . Cahors
– Château Maucoil . Châteauneuf du Pape, côtes du Rhône
– Domaine des Coteaux des Travers . Rasteau, Cairanne
– Domaine Montchovet . Bourgogne, Hautes-Cotes de Beaune
– Domaine Bonnetain Eric . Bourgogne, Auxey-Duresses, Saint Romain
– Domaine Bressand Patrick . Mâconnais, Pouilly Fuisse, Vire-Clesse
– Domaine du Four à Bois . Beaujolais Villages
– Domaine de la Merize . Beaujolais Moulin à vent
– Domaine du Vieux Loup Goublot-Longhi . Chablis
– EARL Philippe Butin . Jura Côtes du Jura, Château Chalon
– EARL Vignoble Guillaume . Vins de Pays de Franche-Comté
– Vignoble Klur . Alsace
– Philizot Leclerc à Reuil . Champagne
– SARL Roger et Christophe Moreux . Sancerre
– Domaine Cesbron . Anjou, Coteaux du Layon
– Domaine des Deux Vallons . Muscadet
– Domaine Delalex . Vins de Savoie Marin
– Coopérative Viticole La Girondaise . Bordeaux
– Châteaugay . Vins des cotes d’Auvergne
– Domaine du Moutherot Colin . Vins de pays de Franche-Comté Doubs

GASTRONOMIE
– Boucherie Roland Bulloz . Charcuterie, salaisons régionales
– Fromagerie Jean-Pierre Jouffroy . Fromages de la région
– Conserverie Robbe . Escargots
– Le Fournil d’ Epeugney . Boulangerie, pâtisseries Nouveau
– Poissonnerie Gobin . Fruits de mer
– Ferme Barry . Foie gras et confit producteur Nouveau

L’ASSOCIATION

L’association « Vins et Saveurs en Pays Comtois » a concrétisé son projet visant à découvrir et améliorer nos connaissances oenologiques et gustatives, en organisant des manifestations. L’initiative en revient à un groupe d’initiés issus du pays d’Ornans et du plateau voulant partager leurs convictions dans un esprit d’échanges.

Une association pleine de saveurs qui compte de nombreux membres : Léon Bôle, Patrick Bourgon, Didier Maldiney, Charles Bôle, Pascal Vouillot, Marie-Laure Descourvières-Vouillot, Simon Bailly, Christian Bôle, Pierre-André Vouillot, Joël Bole,Patrick Vauchiez, André Cuinet, Farid Dahes, Djamil Dahes, Eric Gervais, Marcel Pointurier, Samuel Runser, Rémy Vouillot, Louis Roussel, Céline Cuche, Jean-Michel BOITEUX.