Dans cet inventaire à la Prévert, Jean-Jacques Pitavy retrace l’historique, décrit l’évolution des appareillages, revient sur les étapes fondamentales des précieux distillats.
En passant par la Haute-Saône, le Haut-Doubs, la vallée de la Loue et jusqu’aux confins du Val-de-Travers chez nos voisins suisses, les esprits purs ou nébuleux habitent les pages de ce consciencieux ouvrage. Passionné, l’auteur rallume les vaisseaux mère oubliés, ceux faits d’étain ou de cuivre, ceux autour desquels on raconte des histoires de fermentation, de consommation, de règlement aussi.

Au fil des pages richement illustrées, le lecteur se laissera guider le long d’un itinéraire balisé par des grands noms. Bientôt, les Pernod, Peureux, Cusenier et Guy n’auront plus aucun secret pour vous.

Distillation et Distilleries
Jean-Jacques Pitavy
Echevannes Doubs – Tél : 03 81 59 30 48