Marine est originaire de Levier. Depuis toute petite, son attachement pour les animaux l’incite à exercer une profession en contact avec eux. Elle a donc passé son Bac Pro production animale au Lycée Agricole de Levier. Au cours de sa formation, elle réalise son stage à la Ferme Chaunans-Vent à Gevresin qui lui donne aussitôt la passion des chèvres. En avril, quand l’exploitation est en vente, Marine voit là une belle opportunité pour réaliser son rêve de devenir agricultrice et élever des chèvres. C’est chose faite grâce à l’aide de Roger Dubiez.
Elle réalise une formation à L’ENIL Bio de Poligny pour apprendre la fabrication du fromage de chèvre et travaille pendant six mois avec Madame Couteux, ancienne exploitante qui lui transmet toutes les ficelles du métier. Aujourd’hui, Marine a 65 chèvres, principalement de race alpine mais aussi des chèvres Saanen originaires de Suisse. Elle fabrique 90 fromages par jour, des crottins et des bûches qui sont vendus à différents stades : en frais, demi-sec, sec. Et pour ceux qui le souhaitent, elle peut les aromatiser au cumin, aux herbes de Provence, au poivre. Mais ce qui est le plus important pour Marine est le contact avec sa clientèle, de travailler avec des commerces de proximité en circuit local et
donc valoriser ses produits.
Villages FM : Marine, comment se déroule ta journée ?
Marine : Chaque jour, je commence le travail à 6h30, j’observe le troupeau, puis je fais la traite des chèvres, le nettoyage et je monte le troupeau au parc. Ensuite je réalise mes fromages. L’après-midi je fais les livraisons principalement pour des fromageries, des restaurants… et le soir, je tiens le magasin à la ferme pour la vente directe (…).

Propos recueillis par Sophie GARNIER
Retrouvez l’interview sur Villages FM
le mercredi 18 juin à 11h

Retrouvez les fromages de Marine :
– Au Plateau Campagnard à Fertans
– Laiterie Maugain au Soulliot
– Epicerie Barbier à Myon et magasin à Amancey
– Laiterie de la source du Lison à Nans-Sous-Sainte-Anne
– La fromagerie de Nods

FERME CHAUNANS-VENT
DES PLAISIRS GOURMANDS
Heures d’ouverture : mardi, mercredi, vendredi de 17h30 à 19h
samedi, dimanche de 10h à 12h
Marine REGNIER : 06 48 02 10 53