Le chemin des gabelous suit approximativement le tracé historique du saumoduc, double conduite de bois qui permettait à la Saline d’Arc-et-Senans de recevoir le sel sous forme de saumure depuis les salines de Salins-les-Bains. Le Gabelou est synonyme de douanier. Sous l’Ancien Régime, il s’agissait du douanier qui était chargé de collecter l’impôt sur le sel, la «gabelle».
Cette année encore au départ de la Saline d’Arc-et-Senans, l’itinéraire sera ponctué d’animations telles que lectures, contes, botanique, vignoble, histoire, etc., et prévoit un parcours « spécial enfants » au départ de La Chapelle. Jusqu’à sa destination finale (Musée du sel) et point de ralliement des randonneurs et amis de l’association aux Salines de Salins-les-Bains, des navettes permettent à chacun d’adapter l’itinéraire à ses envies ou à ses possibilités physiques.