253 Lots de vieux vins et alcools du Jura seront proposés à la vente du 4 février prochain à Ruffey-sur-Seille et le 253° et dernier lot est un Château Chalon 1870.Cette bouteille, dans un état de conservation optimal, appartient à la famille Després depuis la fin du XIX° siècle, héritière de la dynastie Caucal, distillateurs bressans de cassis et de prunelle pour les grands négociants bourguignons, notamment de Nuits-Saint-Georges.
Eugène Caucal, l’ancêtre, épicurien, n’achetait que des vins de qualité et ce Château Chalon 1870 en est la preuve, son millésime étant qualifié par Charles Rouget, célèbre ampélographe jurassien, vigneron à Salins-les-Bains, comme «un vin de toute haute qualité».
Avis aux amateurs…
