Les quelques
40 000 visiteurs déambuleront dans les rues leur verre « Percée » à la main, au fil des 75 caveaux improvisés pour accueillir les vignerons pendant deux jours. Ils pourront vivre tout le week-end les temps forts de la Percée : le concours de cuisine André Jeunet, la vente aux enchères de vieux millésimes, le clavelinage, le challenge de sommellerie…
Les arbres sont nus, mais la chaleur humaine règne en souveraine dans le halo d’amitié jurassien. Dans l’intimité des caveaux, les vignerons préparent la dégustation. La convivialité et la bonhomie s’invitent allègrement.
Organisée par les Ambassadeurs des Vins Jaunes et plus de 700 bénévoles, la Percée du Vin Jaune récompense 6 années de travail et d’élevage méticuleux.
Le temps passe, les saisons défilent, le roi des vins reste lui-même.
À l’abri des regards, le Vin Jaune, issu du cépage Savagnin et ses notes aromatiques délicates et magnifiées convoquent le temps. Ses arômes de noix et d’épices réveillent l’hiver. Discret, il sommeille au fond d’une cave durant 6 ans et 3 mois. Alors que s’écoulent les saisons, l’or du jura développe un voile de levures en surface, le privant de tout contact avec l’air. Passées ces années, le vin es t mis en bouteille dans un Clavelin, bouteille unique et originale de 62 cl.
La nature est paisible, les saisons défient le vin, le vent se faufile dans la vigne, le soleil réchauffe les grappes, tandis que s’éternise le Vin Jaune. La nature prend vie au coeur du paysage jurassien, le vigneron donne naissance à la quintessence d’un art au naturel.
INFOS PRATIQUES
• 13 euros l’accès au site (75 caveaux),
un verre et 10 tickets de dégustation.
• Accès : Navette + parking obligatoire.
• Restauration franc-comtoise permanente.
Plus d’informations sur www.jura-vins.com
