Villages FM : Christophe Vuillemin, quelles sont les étapes relatives à la confection du miel ?Christophe Vuillemin : Avant de parler de la récolte du miel, il faut parler de la santé des abeilles. Pour produire du miel, il faut avant tout des ruches en bonne santé (…). Il est actuellement nécessaire d’aider les abeilles à se débarrasser des acariens, sinon c’est la mort assurée de la ruche.
Villages FM : De combien de ruches disposez-vous ?
C. V. : Les ruches, j’en ai quelques dizaines. Un apiculteur a toujours du mal à chiffrer, même si l’on sait ce qu’on a. Le nombre varie, ce n’est pas comme un troupeau où on a tant de vaches parce qu’il y a tant de places à l’écurie. Là on n’est pas limité en place, mais des ruches un peu faibles, on peut les regrouper. Il y a des essaims qui viennent compléter le cheptel. Il y a un peu de commercialisation au niveau des essaims et autre. Ce n’est pas le nombre qui compte, c’est des ruches en bonne santé qui produisent du miel.
Villages FM : Combien y a-t-il d’abeilles au sein d’une ruche ?
C.V. : De 15 à 20 000 l’hiver, pour monter à 50 000 l’été. Là aussi, il y a tout un travail à faire au niveau de la préparation pour disposer de beaucoup d’abeilles l’été. Plus il y a d’ailes, plus la récolte de miel sera bonne. Pour cela, il est indispensable au printemps de supprimer deux cadres usagés dans le corps de ruche et de remettre des cadres de cire gaufrée.
Villages FM : Qui dit récolte dit beaucoup d’abeilles ?
C.V. : Il faut prévoir les hausses : ce sont les magasins à miel qu’on dispose au-dessus du corps de ruche et c’est la part qui revient à l’apiculteur. Si on ne met pas les magasins à miel suffisamment tôt ou en nombre suffisant en fonction de l’évolution, la ruche se trouve à l’étroit.
Villages FM : A quel période l’année se déroule la récolte ?
C.V. : Quand les ruches sont en bonne santé et qu’elles ont été traitées. C’est à l’automne qu’on fait les ruches pour l’année suivante. La récolte se termine au 15 août, voire au 1er septembre dans le Haut-Doubs, mais on conseille très fortement aux apiculteurs de cesser toute récolte à ce moment-là pour vérifier dans le corps de ruche la quantité de miel disponible pour les abeilles. Il faut bien 15 à 20 kg pour passer l’hiver dans le corps de ruche et profiter de ce moment pour effectuer le traitement contre le varois.
Villages FM : Combien de sortes d’abeilles existe-t-il ?
C.V. : Il faut savoir que l’été vivent les abeilles d’été, qui vivent six semaines et qui ont une mission première d’accumuler de la nourriture pour faire passer l’hiver à la colonie. L’hiver, ce sont des abeilles d’hiver qui auront une espérance de vie de six mois. Elles disposent d’un tissu graisseux plus important, donc d’un manteau. Une ruche qui passe l’hiver avec plus d’abeilles passera mieux cette période de l’année qu’une autre ruche.
Villages FM : Enfin, quels sont les secrets afin de confectionner un miel de très bonne qualité ?
C.V. : Si on arrive à maintenir une bonne quantité de miel dans les ruches, on a en principe pas trop de pertes. Maintenant, il y a aussi d’autres phénomènes comme le vieillissement des reines. Mais en veillant à la nourriture, en mettant de nouveaux cadres au printemps, on est censé avoir des ruches qui produisent du très bon miel.
Rappelons que la réglementation impose qu’aucun rucher d’abeilles ne pourra être installé à une distance moindre de cinq mètres de la voie publique et de trois mètres des propriétés riveraines.
