Le réseau Biocoop créé en 1986 compte aujourd’hui près de 290 enseignes en France métropolitaine. Chaque Biocoop est un magasin indépendant qui adhère au réseau coopératif du même nom. Par cette adhésion, les gérants de ces nouveaux « commerces de proximité » bénéficient d’un catalogue de plus de 8000 références, d’une centrale d’achats, de nombreux services qui optimisent la gestion de l’entreprise. En rejoignant le réseau, les sociétaires s’engagent à appliquer un cahier des charges et une charte, ainsi qu’à s’impliquer dans la vie de la coopérative. L’objectif général étant de « favoriser le développement de la consommation de produits de qualité issus de l’agriculture biologique et d’écoproduits dans le respect d’une relation équitable avec tous les acteurs de la filière, du producteur au consommateur. »
Si le cahier des charges définit les grands principes du réseau, différentes façons de gérer un magasin sont envisageables. Certains responsables favorisent le nombre d’emplois dans leur structure, tandis que d’autres privilégient les salaires de leurs employés. D’autre part, le choix de se monter en SARL ne paraît pas, à priori, une réponse juridique adaptée à l’esprit coopératif. Biocoop n’était-il pas à l’origine une contraction de coopérative bio ? « C’est plus simple de créer une SARL et de fonctionner comme ça. Les structures coopératives sont plus lourdes à gérer. », explique M. Zimmermann. Cet argument, largement contesté par le milieu coopératif lui-même, n’empêche pas Franck de suivre les objectifs de la convention sociale du réseau Biocoop et de placer l’individu au centre de l’entreprise. L’équipe de Pontarlier, actuellement composée de trois hommes et une femme, travaille ainsi dans un esprit de respect et d’échanges tout en veillant à rester performante et productive.
Contrairement à d’autres enseignes bios, Franck privilégie l’alimentaire avec toutefois des espaces dédiés aux cosmétiques et au textile. En tant que magasin spécialisé et compte tenu de ses 270m2 de surface de vente, la Biocoop du Haut-Doubs propose une grande diversité de produits, dont certains vendus en vrac. Du côté des prix, une des préoccupations de ce jeune gérant est de rendre le bio accessible à un plus grand nombre « Nous nous sommes engagés à ne pas répercuter la hausse des prix sur certains produits, comme les céréales ». De plus, l’action menée dans le réseau et intitulée « La bio, Je peux » vise à sensibiliser de nouveaux clients, notamment par des prix attractifs. Malgré son engagement, Franck refuse qu’on définisse son magasin en l’opposant systématiquement aux hypers ou à la « malbouffe ». Mais force est de constater que son magasin, au delà d’un simple commerce, défend une façon de s’alimenter, un type d’agriculture et plus généralement une qualité de lien entre producteurs et consommateurs. Sous le slogan « Ensemble pour plus de sens », il propose des produits qui favorisent les entreprises régionales et les exploitations à taille humaine tandis que Carrefour vend sur son rayon bio des oignons argentins et des tomates marocaines! Mais la première des différences réside sans conteste dans l’accueil chaleureux et convivial que nous réserve Franck et ses salariés !
Essayez…vous verrez !
– Biocoop du Haut-Doubs, Pontarlier
03.81.39.30.55
– La canopée, Besançon
03 81 80 25 47
