La chicorée est une plante vivace bisannuelle de 0.5 à 1.2 m, abondante dans le Jura le long des chemins, dans les prés secs. Sa floraison, de juillet à septembre, dévoile des capitules de fleurs d’un bleu pur qui s’ouvrent le matin et se referment vers 16 heures. On parle de fleurs « héliotropes ». La racine, dont la composition est proche de celle du Pissenlit, est utilisée en phytothérapie pour ses propriétés dépuratives comme cholagogue et cholérétique, diurétique et laxatif doux. La racine de chicorée torréfiée est consommée en substitut du café (sans caféine).
Le coquelicot, papaver rhoeas de la famille des papavéraceaes, a souvent été peint par de nombreux impressionnistes du fait de ses couleurs attrayantes. De là à dire que le Coquelicot envoutait ou hypnotisait les artistes il n’y a qu’un pas puisque le coquelicot de la famille des papavéraceaes est un cousin du pavot somnifère ou papaver somniferum connu pour son action narcotique… Le coquelicot aura lui, une action antitussive légère et une puissante action sédative. Il rentrera ainsi dans des mélanges de plantes destinés à améliorer le sommeil, associé à la Lavande et quelques fleurs d’Oranger amer…
La gentiane jaune, gentiana lutea de la famille des gentianaceaes. La racine de la gentiane est utilisée comme tonique amer, apéritif et stimulant des sécrétions gastriques et biliaires dans les troubles digestifs, les indigestions. La gentiane agit dès son ingestion, dès le contact avec la muqueuse buccale en déclenchant un réflexe vagal qui entraîne une augmentation de la sécrétion gastrique. La gentiane jaune a une tige dite « météorologique » de 0.50 à 1.50m qui s’élève, paraît-il, d’autant plus haut que la neige sera abondante l’hiver suivant. D’autres disent « autant de rangs de graines, autant de pieds de neige » ! On se sert aussi des racines pour préparer des liqueurs aromatiques au goût amer ! Avec modération.
Olivier TISSOT – www.sesoignerparlesplantes.com
Texte réalisé avec Julie Creutzmeyer, pharmacienne
