L’enjeu est d’importance puisqu’il exprime le savoir-faire sans cesse affirmé de l’élevage local. Il y a là une véritable fierté professionnelle, mais surtout une débordante passion, mieux un véritable amour pour l’irremplaçable Montbéliarde qui fait vivre les paysages et l’économie fromagère de toute la région.
Aujourd’hui les comices agricoles ne se résument plus à un concours de bovins, mais c’est bien avant tout la Fête du monde rural. C’est une réelle volonté de la filière agricole de s’ouvrir au grand public. D’ailleurs, on remarque un engouement de plus en plus important de la population pour accueillir et organiser le comice cantonal, une volonté de « bien faire les choses », notamment dans les décorations qui fleurissent et sillonnent les rues du village et les nombreuses animations proposées tout au long de la journée. Cette fête rurale et bien sûr la fête de l’agriculture, car préparer les animaux, les aligner, les mettre en valeur en les pomponnant et les parant de rubans colorés et les faire défiler sont des rituels immuables que les visiteurs ont toujours autant de plaisir à apprécier.
