24 viticulteurs venus des quatre coins de la France seront associés à 5 produits de bouche régionaux (charcuterie, fromage, volaille, escargots, foie gras). Des huîtres de Bretagne sont également annoncées. Faire connaître les viticulteurs, valoriser leur savoir-faire, leur savoir-être… comme une empreinte chez chaque visiteur… cela pour laisser dans le temps une idée précise du plaisir. Deux journées pour un tour de France des terroirs avec le samedi une fermeture à 21h. Des petites restaurations seront possibles, dans des espaces ponctuels, au hasard des découvertes en toute simplicité. La garde des enfants sera assurée par l’Association Familles Rurales.
DIMANCHE, ATELIER CULINAIRE AVEC JEAN-PAUL JEUNET
Nous avons sollicité le grand chef jurassien Jean-Paul JEUNET qui nous a fait l’honneur d’accepter notre invitation. Il sera chargé de mettre en place un atelier culinaire (1 plat préparé dans une salle annexe, en direct, face au public, places limitées, ceci de 15h à 17h. Ce grand chef cuisinier (2 étoiles au Guide Michelin) apporte ainsi une notoriété incontestable à ce week-end festif. L’art culinaire s’invite, il formera avec le vin une alchimie reconnue…
Un rendez-vous à consommer avec modération moyennant une entrée fixée à 3 euros. En échange, un verre sérigraphié à l’effigie de Courbet sera offert pour assurer ce parcours gustatif. Une rencontre des cultures pour un millésime 2011 très attendu…
Son organisation est facilitée par l’engagement de 100 sponsors (amis ou relations professionnelles) et l’appui de la ville d’Ornans. Dans cet écrin de verdure qu’elle nous offre, le terroir se sent valorisé…, la force de son patrimoine accompagne ce salon comme le vin valorise un met…
Programme
Au Centre d’Animation et de Loisirs d’Ornans
Samedi 12 novembre de 10h à 21h
Dimanche 13 novembre de 10h à 19h
Exposants :
• 24 viticulteurs venus spécialement de toutes les régions de France
(Bourgogne, Loire, Beaujolais, Mâcon, Bordeaux, Vallée du Rhône, Jura…).
• 5 produits de bouche : Fromages, Charcuteries, Foie Gras,
Volailles, Escargots (provenant de notre région).
Animations :
• Restauration autour des produits présents sur le salon. Plusieurs
formules sont proposées (5€ / 8€) de façon permanente.
L’A.F.R assurera des ateliers pour les enfants.
Condition d’accès : 3€
(en échange d’un verre de qualité, à l’effigie de Gustave Courbet).
Une association pleine de saveurs
L’association «Vins et Saveurs en Pays Comtois » a concrétisé son projet visant à découvrir et améliorer nos connaissances oenologiques et gustatives, en organisant des manifestations. L’initiative en revient à un groupe d’initiés issus du pays d’Ornans et du plateau voulant partager leurs convictions dans un esprit d’échanges.
L’association sous la présidence de Léon Bole, compte 25 membres : Patrick Bourgon, Didier Maldiney, Charles Bôle, Pascal Vouillot, Marie-Laure Descourvières-Vouillot, Marie-Noëlle Oudot, Sandrine Clady, Isabelle Retrouvey, Simon Bailly, Christian Bôle, Joël Bole, André Cuinet, Farid Dahes, Djamil Dahes, Eric Gervais, Jean-Philippe Magnenet, Marcel Pointurier, Samuel Runser, Patrick Vauchiez, Rachel Vouillot, Pierre-André Vouillot, Rémy Vouillot, Louis Roussel, Henri Lievremont.
Les exposants :
1- Haute-Loue Salaisons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Charcuterie, Salaisons du Haut-Doubs)
2- Domaine des Grandes Maisons – Château la Rame . . (Bordeaux blanc-rosé-rouge, Sainte-Croix du Mont)
3- Domaine des deux Vallons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Muscadet blanc, Pétillant)
4- Domaine de la Haute-Loue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . ……. . . . . . . . . . . . . . . . . (Vins de pays, Marc)
5- Normand Huîtres
6- Domaine Bressand Patrick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . (St Veran, Pouilly-Fuissé, Julienas)
7- Mas Gourdou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Coteaux du Languedoc)
8- Ferme des Chazeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Escargots)
9- Volailles d’antan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Volailles, Foie gras et Produits transformés)
10- Domaine des coteaux des travers . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Rasteau et Cairunne)
11- Domaine des deux ruisseaux – Château le Thou . . . . . . . . . . . . . . . . (Vin d’Oc, Coteaux du Languedoc)
12- Domaine Montchovet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune)
13- Earl Philippe Butin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Jura, Côte du Jura)
14- Domaine du Four à Bois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Beaujolais Village)
15- Cellier des Templiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . (Banyuls, Collioures)
16- Domaine de Clarmont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Minervois, Huile d’olive, Tapenades)
17- Monnin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Fromages)
18- Maye de Bouye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Bergerac, Monbazillac)
19- Moreux Roger et Christophe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Sancerre rouge-rosé-blanc)
20- Château Maucoil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Château-Neuf du Pape , Côtes du Rhône Village)
21- Champagne Philizot-Leclerc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Champagne)
22- Domaine Bonnetain Éric . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Bourgogne, Auxey-Duresses, St Romain)
23- Earl Guillaume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Vins de Franche-Comté)
24- Château Souleillou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Cahors)
25- Domaine Mérize . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Beaujolais, Moulin à Vent)
26- Domaine Gahier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Jura, Arbois)
27- Producteurs de Plaimont . . . . . . . . . . . (Madiran, St Mont, Pacherene du Vic Bilh, Côtes de Gascogne)
28- Domaine Cesbron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Anjou, Côteaux du Layon)
29- Vignoble Klur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . (Alsace)
