« Cette boutique est l’expression de toute ma détermination et réunit tous les univers qui me sont chers. »
Locaux neufs, boutique de 70 m2, laboratoire en pâtisserie et laboratoire en boulangerie, le caractère fonctionnel des lieux ne dessert en rien la mise en valeur des produits. Bien au contraire. Tout ici est gage de qualité.
« Sans doute parce que j’ai toujours travaillé en pâtisserie haut de gamme, là où l’exigence prime. »
Pâtissier et chocolatier depuis plus de dix-huit ans, Marc Verdant a toujours accordé la plus grande importance à la sélection des matières premières. Il n’a de cesse de créer à la recherche de saveurs nouvelles et travaille sur des associations inattendues pour satisfaire et surprendre sa clientèle.
« En matière de macaron par exemple, nous allons proposer prochainement de l’absinthe-citron, de l’absinthe-mangue, de l’absinthe-fraise et du spéculos. Après de nombreux essais, je suis arrivé à un équilibre qui a de quoi étonner et séduire le palais des plus fins connaisseurs.»
Marc Verdant est un passionné, créateur dans l’âme et profondément attaché à ses valeurs.
Tél.: 03 81 51 90 15 – contact@macaron-chocolat.com
