Carnet de recettes de Franche-Comté

Partons à la découverte d’un livre qui sent bon la cuisine de chez nous.



Carnet de recettes de Franche-Comté
Éditions Ouest-France
Texte de Marc Faivre.
Illustrations de Jean-Dominique Longubardo.

La cuisine traditionnelle de Franche-Comté fait appel aux bons produits régionaux et au savoir-faire ancestral des cuisinières. La saucisse de Morteau, les poissons du lac, le vin d’Arbois, les fromages… tout concourt à faire de ces recettes est un gage de bonheur partagé durant des moments simples et délicieux.
Né à Malbuisson, Marc Faivre est un ancien élève de Henri Seguin, Pierre Gagnaire et Georges Blanc. Il a repris la maison familiale « Le Bon accueil » en 1989. En 1993, Gault et Millaut lui attribue la note de 15 et, en 2000, Michelin le récompense d’une étoile.

Livre cartonné / 12,5 X 17 cm / 128 pages
Prix : 8 euros
le 31 janvier, 2011
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