Tartines du sud au Rocamadour

Tartines du sud au Rocamadour...


Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients : 4 personnes : 4 Rocamadour,
2 muffins, 4 fines tranches de jambon sec, 4 tomates confites, 1 poignée de roquette, 2 branches de basilic,
1 gousse d’ail,
2 c à soupe d’huile d’olive.

Ciselez très finement le basilic et mélangez-le à l’huile d’olive. Coupez les muffins en deux dans l’épaisseur et faites-les toaster légèrement. Frottez-les avec la gousse d’ail pelée. Préparez chaque muffin en déposant successivement un peu de roquette, le jambon en chiffonnade, la tomate confite et le Rocamadour. Arrosez d’un filet d’huile d’olive au basilic. Poivrez avec le moulin et servez.

le 01 mars, 2005
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