Petit déjeuner : Osez la variété

Une panne d'oreiller, un répit pour rester quelques minutes de plus et voila un petit déjeuner négligé. Pourtant, après le jeûne de la nuit, notre organisme doit refaire le plein d'énergie. Prendre un vrai petit déjeuner est l'une des premières règles en matière d'équilibre alimentaire. Il doit couvrir environ 20% de nos besoins quotidiens en éléments nutritifs et en calories. Premier repas de notre journée, le petit déjeuner permet aussi d'éviter les fringales et le coup de pompe de 11 heures.

 

Le petit déjeuner idéal
Un petit déjeuner équilibré doit être constitué :
• d'un produit laitier : lait, yaourts, fromage… pour la santé des os et son apport en énergie.
• d'un produit céréalier : pain, biscottes ou céréales… pour apporter le carburant nécessaire à nos muscles. Selon les habitudes et les goûts, on y adjoint du beurre, de la confiture, du miel…
• d'une boisson : café, thé, eau… notre corps est constitué de 60% à 70% d'eau. Il est donc indispensable de commencer la journée en réhydratant l'organisme.
• d'un fruit pour l'apport en vitamines.
Changez de pays chaque matin !
Inspirez-vous également des petits déjeuners du monde entier pour faire entrer un peu de variété en ce début de journée.
• A l’anglaise :
thé au lait, toasts beurrés, marmelade d’oranges, œufs frits au bacon.
• A la hollandaise :
café au lait, pain de seigle beurré, édam.
• A la canadienne :
café noir, pancakes arrosés de sirop d’érable, yaourt.
• A la russe :
thé, yaourt, blinis, poisson fumé.
• A l’allemande :
café noir, saucisses, pâté, jambon, "pain noir", fromage.

Et si vous n’avez vraiment pas le temps de prendre un petit déjeuner, prévoyez une collation dans la matinée (laitage, fruit, quelques biscuits).
le 01 août, 2005
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