Crème glacée dans le Doubs, un reportage de France Info

A 29 ans, Anthony est devenu agriculteur il y a un an. A Dommartin, dans le Doubs, il possède quarante vaches montbéliardes, qui produisent 250 000 litres de lait, transformé ensuite en comté. Mais cela ne lui suffit pas. Il décide donc de transformer une partie de son lait en crèmes glacées.



Il achète une machine et change une remise en atelier, magasin. Il partage ses journées entre l’activité fromagère et l’activité crème glacée. Pour lui, ce qui compte avant tout, c’est le goût de ses glaces qui disposent d’une trentaine de parfum.
Ecouter la chronique de Philippe Lefèvre

le 24 janvier, 2009
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